肉类快速解冻一法 - - Powered by Discuz!

标题: 肉类快速解冻一法 [打印本页]

作者: 51hei电流 时间: 2016-6-26 00:23
标题: 肉类快速解冻一法
         现在的生活，我们大都在冰箱里面保存了很多的肉类。冰箱冷冻室的温度大约在零下18度左右，然而现在的生活节奏又快。有些时候下班回到家。买好了菜准备动手炒菜时却发现肉没有解冻。
         虽然现在很多的微波炉有肉类解冻功能，经过我多年的使用发现微波炉的解冻功能不行。解冻的肉不好，外面都熟了，里面还是冰块一样的硬。
         一次我偶然的发现一种微波炉解冻的方法，时间快，解冻效果好。解冻好的肉类和新鲜的肉差不多。
         具体做法如下。
         我每次卖肉回来，把肉该刀成大约150克-200克左右一块，放入冰箱冷冻室冷冻。因为现在我们吃肉基本上天天吃，所以每次肉的用量很少，150克可以做2个菜了。
         每次做菜，根据需要的肉量选择肉块。我每次拿一块冷冻好的肉｛150克左右｝，找一个大一点的碗。对于碗的要求是，肉放入碗内，从碗的侧面｛水平面｝看不到碗里面的肉。这一点很关键，在在碗里面接入清水。水面要和碗口一样平。
         把碗放入微波炉。选择高火档，电脑板的选择100%功率。时间2-3分钟就可以了。
         此方法解冻的原理是：肉不是很大｛150-200克｝，微波对水加热。可是由于水里面有冷冻的肉，水的温度在微波炉的加热下温度升温很慢，可是这样的温度对于肉类解冻很合适。
         我每次解冻的肉，使用时都很满意。就和市场上面刚刚买来的差不多，肉中心还有一小点冰。用刀切没问题。
         这样解冻的肉，看起来很新鲜。没有原来那种｛外焦里冰｝，一幅快熟透的感觉。
         如果你的肉冻得很大！500克左右。那么可以把时间选择大一点。5-7分钟应该可以的。
         但是，最好是我们在冷藏冷冻肉时。最好该刀一下。150-200克最好。放入冰箱时，肉最好放入一个盘子里面平放。解冻时，肉不能冒出水面是关键。否则，冒出水面的肉会熟的哟!

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