如果你用的是一体化的传感器，就是数字量输出的那种，不同的传感器通过单片机程序的修改，可以更换。
如果是模拟量输出的（铂金测温电阻、康铜丝电阻、其他的热敏电阻，和热电偶等），根据你的前置电路和AD转换电路的类型选定，一经选定，只能用同样的传感器。