显示一行黑块的原因就是LCD1602的初始化代码没有送入显示器的驱动IC，需要检查11条数据线是否可靠连接， 数据线位宽4位还是8位，4位宽数据线设置时指令和数据要分2次送入。1602驱动IC是慢速器件，时序需要一定时间的保持宽度。

从现象来看，是LCD1602处于刚加电状态下的显示情况。说明你的驱动处理没有起作用。
建议：
1、检查接线情况是否正常
2、检查程序中IO口设置和硬件的实际连线是否一致
3、LCD1602的驱动部分，与LCD1602的技术要求是否一致（时序是否匹配、指令和数据的执行顺序是否正确）
看你的代码，在液晶初始化的处理中，指令之间没有必要的延时，恐怕是问题所在。
以下是我用过的代码：
sbit rs=P0^7;
sbit rw=P0^6;
sbit ep=P0^5;

void delay (ulong m) {
        while(m--);
}

BOOL lcd_bz() {
        BOOL result;
        rs=0;           // 读忙信号
        rw=1;
        ep=1;
        _nop_();_nop_();_nop_();_nop_();
        result = (BOOL)(PDATA&0x80);
        ep=0;
        result ;
}

void lcd_wcmd (BYTE cmd) {
        while (lcd_bz());
        rs=0;
        rw=0;
        ep=0;
        _nop_();
        _nop_();
        PDATA=cmd ;
        _nop_();_nop_();_nop_();_nop_();
        ep=1;
        _nop_();_nop_();_nop_();_nop_();
        ep=0;
}
//80H+ 地址码（ 0-27H ，40H-67H）
void lcd_pos (BYTE pos) {
          lcd_wcmd (pos|0x80);
}
void lcd_wdat (BYTE dat) {
        while (lcd_bz());
        rs=1;
        rw=0;
        ep=0;
        _nop_();_nop_();
        PDATA=dat ;
        _nop_();        _nop_();        _nop_();        _nop_();
        ep=1;
        _nop_();        _nop_();        _nop_();        _nop_();
        ep=0;
}

void lcd_init () {
        lcd_wcmd (0x38);
        delay(1200);
        lcd_wcmd (0x0c);
        delay(1200);
        lcd_wcmd (0x06);
        delay(1200);
        lcd_wcmd (0x01);
        delay(1200);
}

主程序中：
        lcd_init();
        delay (20);
       
        lcd_pos (0); // 定位第一行
        i=0;
        while (dis1 [i]!='\0')        {
                 lcd_wdat (dis1 [i]); // 显示一行数据
                 i++;       
        }
       
        lcd_pos (0x40); // 定位第二行
        i=0;
        while (dis2 [i]!='\0')        {
                 lcd_wdat (dis2 [i]); // 显示一行数据
                 i++;       
        }

软件都是基于硬件编写的，如果这个程序不是此学习板的配套示例，就不能保证正常工作。把此板的原理图发上来帮你看看。

调节对比度，VO 和 GND之间接一个10k的可调电阻。

LCD1602显示数字 以及℃ 这种自定义符号  你可以看看我的贴子
http://www.51hei.com/bbs/dpj-200685-1.html

来看一下51hei论坛里面解决此问题的痛苦经历吧:
搜索"1602 方块"或者"1602 黑块"或者"1602 白块"或者"1602 格":

这个是io口设置问题,最终搞定了:http://www.51hei.com/bbs/dpj-199732-1.html
http://www.51hei.com/bbs/dpj-168643-1.html

既有可能是软件问题也有硬件问题
http://www.51hei.com/bbs/dpj-187378-1.html
http://www.51hei.com/bbs/dpj-160754-1.html