程序一直停留在while循环那里了

KEY_DOWN(void)  这个函数不要，更不能用return,  其它代码放到 SCAN_GET(void) 里面
SCAN_GET(void)里面如下：
把IO设置成0x0F, 延时，此时读IO值A
把IO设置成0xF0, 延时，此时读IO值B
按键值 = A+B
最后判断，就OK了

你在主循环中做了显示OLED的操作，这个操作很耗时间，而且你的按键判断也在这个里面。这样肯定会导致按键判断相应缓慢。建议的做法是：1、在主循环里面做按键判断；2、在做好按键判断后增加OLED刷新标志位和按键数据等值用于给中断传递数据；3、OLED刷新放在中断里面，进中断后判断是否需要刷新，如果需要的话再根据键值进行刷新等逻辑。这样按键的响应就会好很多。（把按键响应放在中断里面OLED显示有可能会出异常，因为OLED写入是有时序要求的，而中断能打乱他的时序）