用是都能用的，但个人倾向于图二的方案   一款设备通过拨码选择是主机还是从机，也就是该设备同一时刻要么是主机要么是从机。如果用图一的电路，软件上切换为主机时需要将2个MCU串口都配置为主机模式，比图二的方案需要多配置一套，要是通信协议的软件封装做得不错，那软件的工作量还好，要是协议的封装与其他代码高度耦合，那软件的工作量可能就多不少了，硬件上图一比图二的方案多了一套485电路的成本

设备是做主机或做从机在物理层没有区别，这完全是由软件决定。
你的问题我没明白。但知道上面这点只是，你应该自己就能解决。
图2只有一组485线路，设备可以做主机，也可以做从机，但不能在同一时刻既是主又是从。
图1有2组485线路，可以有4种模式选择。1#从2#从、1#主2#从、1#从2#主，1#主2#主。