1、一般选用Jlink下载，可在淘宝买一个，采用SW模式即可下载；
2、程序肯定是可以刷掉的，在下载新程序前一般都会擦除芯片FLASH

用 ST-LINK 吧 ，10块钱左右。你下载的时候里面的数据就会被清掉

1、需要使用什么样的下载器？
答：可以淘一根下载线做下载工作，商家会提供下载方法，20元内可搞定。但是！！：如果板子上的CPU程序被加密了，你就无法下载了。
2、板子上STM32的原有程序能不能清除？
答：按照1、购到下载线后可以做到将程序删除。但是！！：无法再恢复了。

99%的情况下，楼主会失望的。别人的心血如何让他人轻意获取。这就是目前单片机的好处，防盗！