制作LED应急电源的电路,这样可行吗?

可以。你可以做个高压发生器升压到7000V，这样电流可以更小，可兼做高压电网。
不过一般做的应急灯都是就备用电源电压来设计减少中间损耗和故障率，而且电压越高越不安全。
现在成品的应急灯只用定制的成品芯片，价格便宜量又足，还安全稳定。