count = 0这样子放可以吗，但是不知道初始值怎么加，是要移到 count++;前的吗

while (1)
    {
        count++;
        if (count < 50)
        {
            Tem = memread();
            key_det();
            display(Tem);


            delay(20);
            count = 0;
        }
    }

你是要一直循环还是只加一次，如果一直循环你就放在while里，或者你定义变量的时候也可以赋个值

count 一般是用来计数延迟，也就是框架式编程方式常用做法

一般在定义的时候就赋初值0。
如下面这一行：
unsigned char count = 0;
while (1)
    {
        count++;
        if (count < 50)
        {
            Tem = memread();
            key_det();
            display(Tem);

            delay(20);
            count = 0;
        }
    }

另外，你这个代码，count一直在0和1之间变化，计不到50的，是不是if语句应该改成">"?

既然 if (count < 50)里面 count =0，那么count就没有意义，因为每次进去就清零，你在外边count++还有什么意义？