第一次做蛋糕 - 不成功

ID:90014 · 发表于 2015-9-13 16:08

看到同事经常拿来自己做得蛋糕，感觉很是羡慕，于是也就筹划着自己做一回了。开始买蛋糕粉，泡打粉，玉米淀粉一类的，想要自己配方看看。筹划了3个月之后，今天早上终于动手了。

1. 原料：配好的蛋糕粉 - 主要是自己的技术有限，怕自己用面粉配方做不出来。200克左右。
鸡蛋：2个，约80克。纯牛奶：250ml，实际使用了120ml左右。食用油：10克左右。
工具：电烤箱(带有烤盘) 。
2. 动手开做：
2.1 搅拌原料：把蛋糕粉放进一个大碗里，然后把鸡蛋打进去，倒入纯牛奶，搅拌5分钟，看到全部原料全部成了均匀的面糊为止。
2.2 准备烤盘：把烤箱清理干净后，先把烤盘在烤箱里烘半分钟，让盘子热起来。然后停电，把烤盘拿出来，给烤盘内倒入食用油，用手转动托盘，让食用油均匀的覆盖整个盘底。这样可以防止蛋糕粘底。
2.3 开始烘烤：把搅拌好的原料倒入准备好的烤盘中，放入烤箱。调整烤箱的温度在180左右，时间先设置15分钟，一会根据蛋糕的情况看是否需要增加时间。

开始烘烤：

完成出炉：

很可惜，没有我想象的蛋糕的样子，基本上没有膨胀起来。只是比开始倒进去的时候厚了约一倍。摸着比较结实。

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翻过来看，这一面也是看着不错。这个颜色还是蛮吸引人的食欲的。
咬一口看看。

有点没想到，这一块在嘴里是酥的，跟外卖的奶油饼干差不多。

第一次做蛋糕失败了，基本上成了饼干。可能是一开始的炉温有点高了，还有就是牛奶加多了一点，应该用50ml左右就差不多了。下次有空再试试了。

不过知道了，如果想吃奶油饼干，应该怎么烤了。

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